SJP
*
SŁOWNIK SJP

X

bugaj

dopuszczalne w grach (i)

bugaj

1. babka pieczona z utartych ziemniaków z mąką, cebulą, usmażonymi kawałkami boczku i innymi dodatkami; rejbak, nagus;
2. dawniej: skupisko krzewów lub młodych drzew

-

Bugaj

niedopuszczalne w grach (i)

Bugaj

nazwisko


KOMENTARZE

scaevus # 2003-01-18

źródło: SOJP p/red. E.Polańskiego
+ pełna odmiana

~gosc # 2017-12-09

Bugaj to babka ziemniaczana, zapiekanka pieczona z utartych ziemniaków z dodatkiem cebuli i mięsa (boczkiem lub kiełbasą). Potrawa znana w całym kraju w różnych wersjach pod regionalnymi nazwami: bugaj, kartoflak, pyrczok, rejbak, rajbak, kugel, kugiel, tartun, tartuch, tarciuch, terciek, blacharz, kućmok, kajzer, kniaź, nagus